En France, on a des pommes quasiment toute l’année et des kiwis tout l’hiver. Après avoir reçu quelques kilos de chaque dans mes paniers anti-gaspi, et fait le tour de ce qu’il restant dans mes placards, j’ai testé une petite recette improvisée que je vous partage parce qu’elle a fait l’unanimité.
Ingrédients pour 8 :
- 6 pommes
- 6 kiwis
- 80g de sucre en poudre
- 200g de poudre de fruit à coque ou de coco (ici 100g de poudre d’amandes et 100g de poudre de noisettes)
- 50g de farine (ici farine de coco)
- 3 cuillères à soupe de margarine
- 4 cuillères à soupe d’huile de coco (vous pouvez bien entendu remplacer la margarine et l’huile de coco par du beurre)
1/ Epluchez les pommes et les kiwis, coupez-les en petits morceaux et disposez-les dans votre plat à tarte, à gâteaux (ou ce que vous avez d’approprié)
2/ Versez ½ verre d’eau dans le plat et mettez le tout au four pendant 30 min à 200°C pour compoter les fruits.
3/ Pendant que ça cuit (ou à un autre moment mais tant que vous y êtes autant aller au bout, ça suffit de procrastiner tout le temps comme ça), mélangez tout le reste dans un saladier, à savoir le sucre, les poudres d’amandes et de noisettes, la farine, la margarine et l’huile de coco.
4/ Lorsque les fruits sont cuits et qu’il n’y a plus d’eau dans le plat, déposez de manière uniforme le mélange sur les fruits.
5/ Remettez le plat au four pour 15-20 min à 200°C.
6/ Ta-da ! C’est cuit !
7/ Servez-le chaud ou froid et régalez-vous !
